Philobiblon (sm)(tm)

Back to Search     Back to Results



ID no. of Specific Copy

BITECA cnum 267
Uniform Title IDno, Author and Title texid 1198
Desconegut. Llibre de sent Soví
Language català
Date compilat 1324 [?]
City, library, collection, & call number Barcelona: CRAI. Biblioteca de Reserva, 68 | Antic 21-2-19 | Antic 2-2-19
Title(s) in volume Libre de totes maneres de potatges de menjar, 185
Copied València: Pere Ferrandi, 1451 - 1500 (R. Grewe)
Location in witness ff. 185-258v (fol. mod.)
ff. clxxxxvij-cclxxjv (fol. ant.)
Title(s) in witness Libre de totes maneres de potatges de menjar, 185
Incipits & Explicits in witness prol.: [ 185] [a]3si comensa lo libre de totes maneres de pottatges de manjar quis puxen fer de tota manera de volatarias E de carn de pell E de peix … [ 185v] … E pertal com es ffeta mensio en lo dit libre apellat De sensouj de djuerses maneres de pottatges segons que trobarets per los capitols presents
tit.: Capitol prjmer con se deuen adobar pahons e faysans
text: [p]3ahons e faysans se adoben en aquesta manera … [ 258v] … E tot aso picaras e pesarho as per sadas
Associated MSS/editions manid 1177 MS: València: Universitària, 216. València:, 1441 - 1460. Desconegut, Receptari (I), escrit 1350 [?] - 1450 [?].
References (Most recent first) Grewe (1979), Libre de sent Soví (receptari de cuina) , n. (ed. aquest ms.)
Beaujouan (1972), “Manuscrits médicaux du Moyen Âge conservés en Espagne”, Mélanges de la Casa de Velázquez 198
Faraudo de Saint-Germain (1951-52), “El Libre de sent Sovi. Recetario de cocina catalana medieval”, Boletín de la Real Academia de Buenas Letras de Barcelona 15-35
Puiggarí (1893), “Notes istoriques de culinaria catalana”, L'Avenç (2a. època)
Note és la mateixa obra que copia el Ms. de València, però en una versió més extensa. Consta d'un pròleg i 220 capítols numerats
Record Status Created 1990-09-15
Updated 2007-05-18