XTF: Search Results added

Work ID number	BITECA texid 1201
Authors	Desconegut
Titles	Llibre de totes maneres de confits
Date / Place	escrit 1400 - 1410
Language	català
Text Type:	Prosa
References (most recent first)	Editat a: Santanach i Suñol (2017), “La composició de la versió catalana medieval del Tresor de pobres del Ms. 864 de la Biblioteca de Catalunya. Anàlisi del contingut i edició de les receptes de confits”, Anuario de Estudios Medievales 350-2 Editat a: Santanach i Suñol (2003), [Edició del] Llibre de totes maneres de confits 273-95 Editat a: Faraudo de Saint-Germain (1946), “Libre de totes maneres de confits. Un tratado manual cuatrocentista de arte de dulcería”, Boletín de la Real Academia de Buenas Letras de Barcelona 105-21
Subject	GASTRONOMIA
Number of Witnesses	1
ID no. of Witness	1 cnum 266
City, library, collection & call number	Barcelona: CRAI. Biblioteca de Fons Antic, 68 (BITECA manid 1194)
Copied	València: Pere Ferrandi, 1451 - 1500 (R. Grewe)
Location in witness	ff. 172-184 ff. clxxxxiiij-clxxxxvj
Title(s)	Desconegut, Llibre de totes maneres de confits, escrit 1400 - 1410 Libre de totes maneres de confits
Incipit & Explicits	prol.: [ 172] A⁴si comensa lo quart libre de totes maneres de confits qujs puguen fer de mell E de sucre … [ 172^v] … E a fer los axerobs per los capitols o resebtes Presents tit.: Capitol prjmer per fer confagir ponsemps text: [p]⁴endreu los ponsemps he troseiar los heu … [ 184] … en vna holla de terra ho altre vexel he estogell
References	Faraudo de Saint-Germain (1946), “Libre de totes maneres de confits. Un tratado manual cuatrocentista de arte de dulcería”, Boletín de la Real Academia de Buenas Letras de Barcelona 97-134, 105-121 (edició)
Note	al f. 171^v -originàriament en blanc- una mà posterior ha transcrit l'incipit del pròleg de l'obra: “Assi Comensa lo Cuart livre de totes maneres de conffits (…) que hom deu ssaber e ffer entendre”
Record Status	Created 1990-09-15 Updated 2021-06-01