Philobiblon (sm)(tm)

Back to Search     Back to Results


Work ID number BITECA texid 1010
Authors Aldobrandí de Siena
Titles Tractat de les viandes i dels beures
Incipit & Explicits rubr.: Comença lo tractat de les viandes e dels beures
text: E primerament del forment. Lo forment es trempadament calt … ne raure cap ne barba sino en deju
Date / Place traduït 1401 [?] - 1440 [?] (J. Riera)
Language català
francès (orig.)
Text Type: Prosa, Tractats científics o tècnics
Associated Persons Traductor: Desconegut
References (most recent first) Tractat en: Cifuentes i Comamala (2002), La ciència en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement 103
Editat a: Indini (1991), “Un Tractat de les viandes e dels beures nella dietologia medievale catalana”, Messana. Rassegna di Studi Filologici Linguistici e Storici 164-81
Vist per: Riera i Sans (1990), Inspecció personal
Note no es conserva complet en català, només el tercer tractat que es fonamenta en obres d'Isaac; Cifuentes parla de l'existència de dues traduccions diferents, una de les quals encara no es troba a BITECA (10-2003)
Subject GASTRONOMIA
MEDICINA
REGIMENTS DE SANITAT
TRACTATS
Number of Witnesses 1
ID no. of Witness 1 cnum 34
City, library, collection & call number Madrid: Biblioteca Nacional de España, MSS/1474 (BITECA manid 1028)
Copied 1441 - 1460
Location in witness ff. 89-104v
Title(s) Aldobrandí de Siena, Tractat de les viandes i dels beures (tr. Desconegut), traduït 1401 [?] - 1440 [?]
Tractat de les viandes e dels beures
Incipit & Explicits rubr.: [ 89] Comença lo tractat de les viandes e dels beures e primerament del forment
text: L4O forment es trempadament calt e es semensa molt profitosa a la natura humanal … [ 104v] … en .xv. dies sia lauat lo cap en deiu tots temps e no ab lo ventrell ple ne raure cap ne barba sino en deiu
References Font i Sagué (1908), Història de les ciències naturals a Catalunya del sigle XI al XVIII 183
Note a la taula de l'inici del volum, en les rúbriques completades per la mà del s. XVI, consta el títol d'aquest tractat: “Item otro tractado grande delas calidades y propiedades de diuersas viandas / assi de frutas / como de yeruas / ortalizas / aues y carnes / como de vinos / azeyte y vinagre y aguas f. 89”
Record Status Created 1990-09-15
Updated 2011-11-02