Back to Search     Back to Results

Work ID number	BITECA texid 1010
Authors	Aldobrandino da Siena
Titles	Tractat de les viandes i dels beures
Incipit & Explicits	rubr.: Comença lo tractat de les viandes e dels beures text: E primerament del forment. Lo forment es trempadament calt … ne raure cap ne barba sino en deju
Date / Place	traduït 1401 [?] - 1440 [?] (J. Riera)
Language	català francès (orig.)
Text Type:	Prosa, Tractats científics o tècnics
Associated Persons	Traductor: Desconegut
References (most recent first)	Tractat en: Cifuentes i Comamala (2002), La ciència en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement 103 Editat a: Indini (1991), “Un Tractat de les viandes e dels beures nella dietologia medievale catalana”, Messana. Rassegna di Studi Filologici Linguistici e Storici 164-81 Vist per: Riera i Sans (1990), Inspecció personal
Note	no es conserva complet en català, només el tercer tractat que es fonamenta en obres d'Isaac; Cifuentes parla de l'existència de dues traduccions diferents, una de les quals encara no es troba a BITECA (10-2003)
Subject	GASTRONOMIA MEDICINA REGIMENTS DE SANITAT TRACTATS
Number of Witnesses	1
ID no. of Witness	1 cnum 34
City, library, collection & call number	Madrid: Biblioteca Nacional de España, MSS/1474 (BITECA manid 1028)
Copied	1441 - 1460
Location in witness	ff. 89-104v
Title(s)	Aldobrandino da Siena, Tractat de les viandes i dels beures (tr. Desconegut), traduït 1401 [?] - 1440 [?] Tractat de les viandes e dels beures
Incipit & Explicits	rubr.: [ 89] Comença lo tractat de les viandes e dels beures e primerament del forment text: L4O forment es trempadament calt e es semensa molt profitosa a la natura humanal … [ 104v] … en .xv. dies sia lauat lo cap en deiu tots temps e no ab lo ventrell ple ne raure cap ne barba sino en deiu
References	Font i Sagué (1908), Història de les ciències naturals a Catalunya del sigle XI al XVIII 183
Note	a la taula de l'inici del volum, en les rúbriques completades per la mà del s. XVI, consta el títol d'aquest tractat: “Item otro tractado grande delas calidades y propiedades de diuersas viandas / assi de frutas / como de yeruas / ortalizas / aues y carnes / como de vinos / azeyte y vinagre y aguas f. 89”
Record Status	Created 1990-09-15 Updated 2011-11-02