BITAGAP cnum 1026 |
texid 1025 Desconhecido. Tratado de Cozinha
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escrito/a 1480 - 1510 |
Napoli: Biblioteca Nazionale di Napoli "Vittorio Emmanuele III", I. E. 33. | Olim v. c. 60 | Olim N. 146
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1480 [?] - 1510 [?] |
ff. 1r-71 |
texto: Tomarão carneiro ou lombo de vaca … lamcem no Na panela homde ha destar |
Telles (2016), “Fernão de Oliveira entre os gramáticos quinhentistas: o estudo dos vogais”, Estudos filológicos: linguística
românica e crítica textual 114 Manuppella et al. (1986), Livro de cozinha da Infanta D. Maria Nunes (1969), “Observações à última edição do Livro de cozinha da Infanta D. Maria”, Do Tempo e da História Manuppella et al. (1967), O "Livro de cozinha" da Infanta D. Maria de Portugal Newman (1964), “A Critical Edition of an Early Portuguese Cookbook”, Gomes Filho (1963), Um tratado da cozinha portuguêsa do século XV Salema (1956), “Tratado de Cozinha. Século XVI (ms. I-E-33 da BN de Nápoles). Leitura crítica, estudo gramatical e glossário”,
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Consta de quatro partes: Caderno de manjares de carne, de ovos, de leite, e das cousas de conservas. |
http://pribi.com.br/e-books/40284881-fbe0c375-00fb-e0c37714-00a4
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Created 1988-06-16
Updated 2018-07-15
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