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ID no. of MS	BITAGAP manid 1017
City and Library	Napoli Biblioteca Nazionale di Napoli "Vittorio Emmanuele III"
Collection: Call number	I. E. 33. | Olim v. c. 60 | Olim N. 146
Copied	1480 [?] - 1510 [?]
External description
Writing surface	Papel
Format	4o
Leaf Analysis	ff.: 73
Size	folha 190 × 135 mm
Hand	gótica
Previous owners (oldest first)	Maria Farnese (Nascimento Lisboa 1538-08-12)
References (most recent first)	Mendes (2014), “Reflexões sobre a História da Cozinha Portuguesa Medieval através do Livro de Receitas da Infanta D. Maria”, Translatio Studii: Problematizando a Idade Média 165-66 Telles (2003), Características grafemático-fonéticas de um manuscrito em letra gótica cursiva 735=36 Telles et al. (2002), “Perspectivas da filologia textual”, Revista do GELNE (Grupo de Estudos Lingüísticos do Nordeste) 4:2 Hieatt et al. (1992), “Répertoire des manuscrits médiévaux contenant des recettes culinaires”, Du manuscrit à la table: essais sur la cuisine au Moyen Âge 345 , n. 81 Mettmann (1980), “Das älteste portugiesische Kochbuch”, Verba 7:397-98 Reali (1963), “Manoscritti portoghesi della Biblioteca Nazionale V. Emanuel III di Napoli”, Boletim Internacional de Bibliografia Luso-Brasileira 99-100 Gomes Filho (1963), Um tratado da cozinha portuguêsa do século XV Cintra (1960), Bibliografia de textos medievais portugueses 69 Roberts (1959), “A Fifteenth-century Portuguese Cookbook”, Kentucky Foreign Language Quarterly Almeida (1958), “Duas notas bibliográficas”, Arquivo de Bibliografia Portuguesa 4:125-26 Neto (1956), Textos Medievais Portuguêses e seus Problemas 99 Ferrão (1949), “Noticia de algumas espécies portuguesas, ou relativas ao nosso pais, existentes em bibliotecas e arquivos estrangeiros”, Anais das Bibliotecas e Arquivos. Série II 21:66-67 Figueiredo (1934), “Textos portugueses medievaes. Subsidio para un inventario bibliographico”, Las Ciencias 8 Pellizzari (1914), “I manoscritti portoghesi della Biblioteca Nazionale di Napoli”, Portogallo e Italia nel secolo XVI. Studi e ricerche storiche e letterarie 296-97 Pellizzari (1909), “I manoscritti portoghesi della R. Biblioteca Nazionale di Napoli”, Studi di Filologia Moderna 108 Faria (1900), Portugal e Itália. Elenco de manuscriptos portuguezes ou referentes a Portugal existentes nas Bibliotecas de Italia, precedido de um supplemento geral ao "Ensaio de Diccionario Bibliographico" 276-78 Miola (1895), Notizie di manoscritti neolatini. Parte prima. MSS. Francesi, Provenzali, Spagnuoli, Catalani e Portoghese della Biblioteca Nazionale di Napoli 93 , n. 1
Note	1) Maria (de Portugal) era filha de D. Duarte, duque de Guimarães, Casada com Alexandre Farnese, chegou a Parma em 1566.
Subject	Recursos electrónicos - Internet
Internet	http://www.dominiopublico.gov.br/download/texto/bn0000109.pdf http://www.cervantesvirtual.com/servlet/SirveObras/3486160752230 4399133680/index.htm
Internal Description
Number of texts in volume:	4
Specific witness ID no.	1 BITAGAP cnum 1026
Location in volume	ff. 1r-71
Uniform Title IDno, Author and Title	texid 1025 Desconhecido. Tratado de Cozinha
Date	escrito/a 1480 - 1510
Incipits & explicits in MS	texto: Tomarão carneiro ou lombo de vaca … lamcem no Na panela homde ha destar
References (most recent first)	Telles (2016), “Fernão de Oliveira entre os gramáticos quinhentistas: o estudo dos vogais”, Estudos filológicos: linguística românica e crítica textual 114 Manuppella et al. (1986), Livro de cozinha da Infanta D. Maria Nunes (1969), “Observações à última edição do Livro de cozinha da Infanta D. Maria”, Do Tempo e da História Manuppella et al. (1967), O "Livro de cozinha" da Infanta D. Maria de Portugal Newman (1964), “A Critical Edition of an Early Portuguese Cookbook”, Gomes Filho (1963), Um tratado da cozinha portuguêsa do século XV Salema (1956), “Tratado de Cozinha. Século XVI (ms. I-E-33 da BN de Nápoles). Leitura crítica, estudo gramatical e glossário”,
Note	Consta de quatro partes: Caderno de manjares de carne, de ovos, de leite, e das cousas de conservas.
Internet	http://pribi.com.br/e-books/40284881-fbe0c375-00fb-e0c37714-00a4
Specific witness ID no.	2 BITAGAP cnum 25867
Location in volume	f. 72r
Uniform Title IDno, Author and Title	texid 12312 Desconhecido. Receita para a dor de dentes, de D. Luís de Moura
References (most recent first)	Roberts (1959), “Three Portuguese Remedies of the Fifteenth Century”, Journal of the History of Medicine 14:234-35
Specific witness ID no.	3 BITAGAP cnum 25868
Location in volume	f. 73r
Uniform Title IDno, Author and Title	texid 12313 Desconhecido. Receita para esquinência
References (most recent first)	Roberts (1959), “Three Portuguese Remedies of the Fifteenth Century”, Journal of the History of Medicine 14:235
Specific witness ID no.	4 BITAGAP cnum 25869
Location in volume	f. 74r
Uniform Title IDno, Author and Title	texid 12314 Desconhecido. Receita para a queimadura ou a escaldadura
References (most recent first)	Roberts (1959), “Three Portuguese Remedies of the Fifteenth Century”, Journal of the History of Medicine 14:235
Record Status	Created 1988-06-16 Updated 2018-07-10