Back to Search     Back to Results

ID no. of Specific Copy	BITECA cnum 267
Uniform Title IDno, Author and Title	texid 2528 Desconegut. Llibre de totes maneres de potatges de menjar
Language	català
City, library, collection, & call number	Barcelona: CRAI. Biblioteca de Fons Antic, 68 | Antic 21-2-19 | Antic 2-2-19
Title(s) in volume	Libre de totes maneres de potatges de menjar, 185
Copied	València: Pere Ferrandi, 1451 - 1500 (R. Grewe)
Location in witness	ff. 185-258v (fol. mod.) ff. clxxxxvij-cclxxjv (fol. ant.)
Title(s) in witness	Libre de totes maneres de potatges de menjar, 185
Incipits & Explicits in witness	prol.: [ 185] [a]3si comensa lo libre de totes maneres de pottatges de manjar quis puxen fer de tota manera de volatarias E de carn de pell E de peix … [ 185v] … E pertal com es ffeta mensio en lo dit libre apellat De sensouj de djuerses maneres de pottatges segons que trobarets per los capitols presents tit.: Capitol prjmer con se deuen adobar pahons e faysans text: [p]3ahons e faysans se adoben en aquesta manera … [ 258v] … E tot aso picaras e pesarho as per sadas
Associated MSS/editions	manid 1177 MS: València: Universitària, 216. València:, 1441 - 1460. Desconegut, Receptari (I), escrit 1350 [?] - 1450 [?].
References (Most recent first)	Grewe (1979), Libre de sent Soví (receptari de cuina) , n. (ed. aquest ms.) Beaujouan (1972), “Manuscrits médicaux du Moyen Âge conservés en Espagne”, Mélanges de la Casa de Velázquez 198 Faraudo de Saint-Germain (1951-52), “El Libre de sent Sovi. Recetario de cocina catalana medieval”, Boletín de la Real Academia de Buenas Letras de Barcelona 15-35 Puiggarí (1893), “Notes istoriques de culinaria catalana”, L'Avenç (2a. època)
Note	és la mateixa obra que copia el Ms. de València, però en una versió més extensa. Consta d'un pròleg i 220 capítols numerats
Record Status	Created 1990-09-15 Updated 2023-04-21